【4毒抜き】ぬか漬けについて、試行錯誤しています

ぬか漬け生活も半年を超えました。ぬか漬けについては先日の記事に書きましたが、
管理はめんどうでも、とても美味しくて健康に良さそうなので続けていきたいと思っています。

ぬか漬けは取り出した日が一番美味しい！

めんどくさがりズボラ主婦にとっては残念なのですが、やはりぬか漬けは取り出した当日が一番美味しいです！
今日の朝、取り出して切ったぬか漬けを朝食に食べたのですが、ものすごく美味しかったんです。昨日まで食べていたぬか漬けは取り出して数日経っていたので、美味しくなかったんですよね。お腹を壊したりの不調はないのですが、かなり味が微妙でしたw
というわけで、改善策を考えようと思います。

取り出したら早く食べ切ることに徹してみる

毎日の手作りご飯に加えてのぬか漬けの管理が最近めんどうになっている私です、、、、そんなこともあって、
取り出して切ったぬか漬けは、ちょびちょび大切に食べるようになっていることに気付きました。だからどんどん味が落ちてゆくんですよね。今日取り出したばかりのぬか漬けがすごく美味しく感じたので、これではいけない！と思い、
私なりのぬか漬けルーティンを見直していきます！

まずは、ぬか床から取り出したら、とにかく美味しいうちに早めに食べ切るように意識を変えます。こんなことは当たり前かもしれませんが、管理がめんどうになっている私は、意識していないとすぐにラクを優先してしまうので、、、
それに、ぬか漬けのない日はちょっと寂しいなと思っているから、なくならないようにちょびちょび食べてしまうんだと思います。

ぬか漬けがない日もあってOK！ということにして、取り出したら美味しく食べ切ることを意識してしばらく過ごしてみようと思います。

まとめ

ついつい自分基準での完璧を求めてしまう癖があったりします。いつもぬか漬けと焼き海苔をセットで食べているので、ぬか漬けがない食事は寂しいなぁと感じている自分に気付きました。ですが、せっかく美味しくできたぬか漬けは美味しいうちに食べたい！と思い、ぬか漬け管理を見直すことにしました。食べ切ってから新しく漬けようと思っていますが、頻度が増えるとめんどくささが勝ってしまいそうなので、これからどんな頻度で漬けていくのか、かき混ぜの手間も含めて試行錯誤の日々は続きそうです。